La vitamina A tiene muchas funciones importantes en el cuerpo: es esencial para el proceso de la visión, fortalece el sistema inmunológico y puede prevenir el desarrollo de cáncer. Además, la vitamina A mejora el aspecto de la piel, por eso se utiliza en cosmética. Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado con su dosis. ¿Qué otras propiedades tiene la vitamina A? ¿Cuáles son los síntomas de su deficiencia? ¿En qué productos se puede encontrar?
La vitamina A es un término que se refiere a varias sustancias: retinol y sus derivados (llamados retinoides), así como betacaroteno y algunos otros carotenoides. La vitamina A, junto con la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K, pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles: se almacena en el tejido adiposo y en el hígado. Esto dificulta encontrar escasez, pero por otro lado, su exceso puede ser perjudicial. Esto es especialmente cierto en el caso de las mujeres embarazadas.
La vitamina A se presenta como retinol en productos animales y en forma de provitamina A, o betacaroteno, en productos vegetales.
Tabla de contenido
- Vitamina A - propiedades
- Vitamina A: causas de la deficiencia de vitamina A
- Vitamina A: síntomas y efectos de la deficiencia
- Vitamina A: síntomas y efectos del exceso
- Vitamina A - dosis. Ingesta diaria recomendada (RDA)
- Vitamina A: ¿en qué productos se encuentra?
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Vitamina A - propiedades
Vitamina A y cáncer
La vitamina A realiza varias funciones importantes en el cuerpo: participa en la síntesis de proteínas y la transformación de lípidos (grasas), promueve la capacidad regenerativa de las células y participa en el curso adecuado de los procesos de crecimiento. Estas no son las únicas propiedades de la vitamina A. Sin embargo, una de las propiedades más importantes de la vitamina A es su posible efecto anticancerígeno; se cree que desempeña un papel en la prevención y ralentización de la progresión:
- cáncer colonrectal
- Cancer de prostata
- cáncer de mama
- cáncer de pulmón
Vitamina A para ojos sanos
La vitamina A es parte de la rodopsina (un pigmento visual que se encuentra en las varillas de la retina del ojo) y participa en el proceso de la vista. Un síntoma característico de la deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna, también conocida como ceguera nocturna, causada por la deficiencia de rodopsina.
Vitamina A - cosméticos y tratamientos
La vitamina A acelera la renovación de la epidermis, refuerza su función protectora y reduce la pérdida de agua de la piel. En cambio, aumenta la producción de colágeno y elastina, los componentes básicos de la piel. Además, elimina las arrugas finas y la decoloración. Como resultado, la vitamina A es uno de los ingredientes más efectivos en las preparaciones anti-envejecimiento.
La vitamina A hace que la piel se vuelva flexible, elástica e hidratada. También se ha demostrado que la vitamina A ayuda a tratar el acné. Además, el betacaroteno, o provitamina A, es un "protector solar" adicional que reduce la sensibilidad a la radiación ultravioleta y, por lo tanto, el riesgo de quemaduras en la piel.
Los tratamientos con retinol ayudan a resolver muchos problemas de la piel.
Fuente: lifestyle.newseria.pl
Vitamina A: causas de la deficiencia de vitamina A
La deficiencia de vitamina A en el cuerpo puede ser el resultado de:
- Malabsorción de vitamina A (entonces se debe diagnosticar la afección subyacente)
- dieta demasiado pobre (deficiencia de proteínas o grasas)
- bebiendo alcohol
- de fumar
- una dieta desequilibrada para niños y ancianos
Vitamina A: síntomas y efectos de la deficiencia
La deficiencia de vitamina A en el cuerpo se manifiesta:
- piel muy seca, incluso áspera en codos y rodillas, así como en brazos y muslos (la sequedad cutánea no desaparece después de aplicar crema o loción)
- ambliopía al anochecer y por la noche (la llamada ceguera nocturna) y acomodación ocular tardía en la oscuridad (si supera los 10 segundos, es un signo de deficiencia de vitamina A)
- sequedad del globo ocular (falta de lágrimas): una deficiencia alta y continua de A puede provocar el secado de la córnea y la conjuntiva, e incluso el enturbiamiento y el ablandamiento de la córnea
- reducir la resistencia a las infecciones
- retraso en el crecimiento
- cambios en el sistema nervioso
En las mujeres, los trastornos menstruales y de fertilidad pueden estar relacionados con la deficiencia de vitamina A. En los ancianos, el zumbido en los oídos es un síntoma común de la deficiencia de vitamina A.
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Autor: Time S.A
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Saber másVitamina A: síntomas y efectos del exceso
La vitamina A es tóxica en cantidades excesivas. Con su consumo excesivo, aparecen los siguientes:
- irritabilidad
- desórdenes gastrointestinales
- cambio en el color de la piel
- hígado agrandado
- agrandamiento del bazo
- picazón en la piel
- dolores de cabeza
- fotofobia
- convulsiones
- uñas quebradizas
- perdida de cabello
Vitamina A durante el embarazo: su exceso es particularmente peligroso
Demasiada vitamina A es especialmente tóxica para el feto. Su sobredosis puede provocar el desarrollo de defectos de nacimiento. Por esta razón, las mujeres embarazadas no deben tomar suplementos dietéticos que contengan vitamina A y limitar el consumo de carne que contenga vitamina A en forma de retinol (por ejemplo, hígado). Sin embargo, puede comer cualquier cantidad de verduras y frutas que contengan betacaroteno. Se convierte en el hígado en vitamina A en la cantidad que el cuerpo necesita. No existe la posibilidad de una sobredosis de vitamina A al comer verduras y frutas.
Vitamina A - dosis. Ingesta diaria recomendada (RDA)
| Años | Dosis |
| niños: de 1 a 3 años | 400 µg; de 4 a 6 años - 450 µg; de 7 a 9 años - 500 µg |
| niños: de 10 a 12 años | 600 µg; de 13 a 18 años - 600 µg - 900 µg |
| niñas - de 10 a 12 años | 600 µg; de 13 a 18 años - 700 µg |
| hombres | 900 µg |
| mujer | 700 µg |
| mujeres embarazadas | 19 años - 770 µg |
| mujeres en lactancia | 19 años - 1300 µg |
Vale la pena saber que el aumento de la necesidad de vitamina A se observa en personas con enfermedades del sistema digestivo, durante el estrés prolongado y la infección, y cuando se utiliza una dieta que contiene cantidades muy pequeñas de grasa (5-10 g / d).
Fuente: Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
Vitamina A: ¿en qué productos se encuentra?
La vitamina A se presenta como retinol en productos animales y en forma de provitamina A, o betacaroteno, en productos vegetales. Estos compuestos tienen una actividad biológica diferente.
El betacaroteno se utiliza menos en los alimentos que el retinol. Se supone que la utilización total de betacaroteno es 6 veces menor que la del retinol y de otros carotenoides 12 veces. Por lo tanto, el contenido total de vitamina A en los productos alimenticios se expresa en microgramos (µg) de retinol equivalente.
Contenido de vitamina A en 100 g de alimentos seleccionados
| El contenido de equivalentes de retinol en 100 g. | Comestibles |
| Menos de 15 µg | ternera, carne de ave (pollo y pavo), pescado (bacalao, abadejo, merluza), requesón magro, yogur natural, kéfir, pan integral de centeno, panecillos Kaiser |
| 15 - 150 µg | ternera, pollos, patos, pescado (arenque, caballa, salmón, trucha, carpa), yogur de frutas, leche de vaca y de cabra, requesón homogeneizado, requesón semigraso y alto en grasa, panecillos de Wroclaw, pan tostado, pasta de dos y cuatro huevos |
| 150 - 1500 µg | queso fundido, queso madurado, huevos, margarina, mantequilla, atún, anguilas |
| Más de 1500 µg | hígado de pollo, cerdo e hígado de res |
"Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jan Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Nutrición, Número 5, Departamento de Higiene de la Nutrición Humana, Poznań 2000
Lea también:
- Vitamina D: dosis para bebés, niños y adultos. Estándares de ingesta de vitamina D
- Vitamina B3 (PP, niacina): ¿que ayuda? ¿En qué productos aparece?
- Vitamina E: propiedades y aplicación de vitamina E
Bibliografía:
- Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
- "Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jan Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Nutrición, Número 5, Departamento de Higiene de la Nutrición Humana, Poznań 2000
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