La cereza de pájaro es un árbol o un gran arbusto de la familia de las rosas, que es lo mismo que el membrillo, el espino, la pera, la mora o la reina de los prados. Las variedades más comunes de cereza de pájaro en Polonia son la cereza de pájaro y la cereza negra. ¿Son los frutos de la cereza de pájaro venenosos o comestibles? ¿Cuáles son las propiedades saludables de la cereza de pájaro y se puede convertir en una tintura?
Cereza de pájaroPrunus padus) también se conoce con otros nombres populares: ciruela, "tremcha" o "hedor". Ocurre en toda Europa, así como en Asia Menor y Siberia occidental.
En Polonia, se considera una planta común porque crece ampliamente en todo nuestro país. Es más fácil encontrarse en bosques ribereños húmedos y alisos, en las orillas de ríos, lagos, arroyos y otros reservorios de agua, incluso pequeños.
Hasta ahora, en Polonia, uno puede encontrarse con la opinión de que las frutas de cereza negra son venenosas. De hecho, sin embargo, son tan dañinos como las manzanas, las cerezas o las ciruelas, así como otras frutas polacas, que todos comemos sin miedo. Lo que tienen en común es que sus semillas contienen cianuro de hidrógeno tóxico, pero su carne se puede comer cruda.
Sin embargo, si alguien todavía tiene alguna duda, es suficiente calentar la fruta (después de la separación de las semillas), luego lo privamos de todos los compuestos tóxicos. Lo único que debe tener cuidado es no comer demasiados a la vez; grandes cantidades pueden tener un efecto laxante.
Tabla de contenido
- Cereza de pájaro común y cereza de pájaro americano
- Cereza de pájaro - propiedades saludables de la fruta
- ¿Cómo actúa la cereza de pájaro en nuestro cuerpo?
- Enfermedades de la piel y la cereza de los pájaros
- Cereza de pájaro: para usar en la cocina
- ¿Cuándo recolectar frutos de cereza de pájaro y qué hacer con ellos?
Cereza de pájaro común y cereza de pájaro americano
La cereza de pájaro y la cereza de pájaro estadounidense son solo dos de las pocas especies generalmente conocidas de cereza de pájaro que son las más comunes en Polonia.
La cereza de pájaro crece de forma silvestre en Asia y Europa. Es un poco más pequeño que los otros tipos de cereza de pájaro y da frutos antes que ellos.
La cereza de pájaro estadounidense también se llama cereza de pájaro tardío, debido a la época en que da fruto, es septiembre / octubre.
El resto de las especies de cerezos de aves florecen en primavera, produciendo flores con un olor fuerte y característico (y por lo tanto no aceptado por todos). Estas flores se pueden recoger y elaborar frescas o secas.
Cereza de pájaro - propiedades saludables de la fruta
Los frutos de la cereza de pájaro son apreciados por su distintivo sabor agridulce y su intenso aroma. La fruta dulce y ligeramente ácida es un poco más parecida al conocido chokeberry.
Los frutos de la cereza de pájaro son perfectos para hacer jugos, tinturas y conservas. También tienen valiosas propiedades para la salud, similares a las de las bayas de saúco. Los frutos de la cereza de pájaro contienen:
- vitamina C.
- potasio
- carotenoides (son precursores de la vitamina A)
- antocianinas (tintes naturales de origen vegetal)
- flanovonoides (funcionan como colorantes y antioxidantes)
- rutina
- fibra
- elementos importantes para nuestro organismo, principalmente calcio y fósforo
- antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, previenen daños graves a las células y por tanto su envejecimiento prematuro. También previenen el desarrollo de enfermedades de civilización tales como, por ejemplo, cardiopatía isquémica, aterosclerosis, accidente cerebrovascular, diabetes, degeneración de la retina, cáncer o enfermedad de Alzheimer.
¿Cómo actúa la cereza de pájaro en nuestro cuerpo?
Está comprobado que los frutos de la cereza de pájaro:
- fortalecer la inmunidad, todo gracias a la alta concentración de ácido ascórbico. Por lo tanto, se recomiendan jugos y tinturas de cereza de pájaro, especialmente en otoño e invierno, en el período de mayor riesgo de resfriados y gripe.
- tienen propiedades antiinflamatorias, gracias a las cuales tanto las frutas en sí mismas como la infusión de corteza de cereza de pájaro son excelentes agentes que apoyan el tratamiento de enfermedades reumáticas y reumatismo,
- tienen un efecto antitusivo; por lo tanto, la cereza de pájaro se recomienda en el tratamiento de infecciones respiratorias, especialmente las que se originan en los llamados tos seca
- tienen un efecto calmante, por lo que se recomiendan para personas que sufren de ansiedad y depresión (como preparación de apoyo al tratamiento), así como para personas que luchan contra el estrés y la fatiga constantes,
- diurético: ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo y protegen contra la formación de cálculos renales. También funcionan bien como preparación que respalda el tratamiento de la cistitis. Vale la pena recordar que no solo la fruta tiene propiedades diuréticas, sino también la corteza de la cereza de pájaro.
- Las frutas secas o las preparaciones hechas con ellas también ayudan a combatir la diarrea y la intoxicación alimentaria. Pueden reemplazar con éxito las bayas de arándano rojo. Es importante destacar que las frutas de la cereza de pájaro también son ricas en pectinas, gracias a las cuales ayudan a mantener la microflora intestinal adecuada. Además, evitan la retención del contenido de alimentos en ellos y facilitan la defecación.
- tienen propiedades desintoxicantes, gracias a las cuales el consumo regular de cereza de pájaro tiene un efecto positivo en el hígado. Se recomienda especialmente para personas que toman muchas drogas sintéticas que sobrecargan el hígado.
- Los frutos de la cereza de pájaro tienen un efecto antiséptico y antibacteriano, por lo que vale la pena usarlos en caso de dolor de garganta (la infusión de frutas se puede usar, por ejemplo, para hacer gárgaras).
- También se conoce el efecto beneficioso de la cereza de pájaro sobre el sistema reproductor femenino. La infusión de cereza negra tiene un fuerte efecto astringente y se utiliza en el sangrado menstrual abundante y en el sangrado intermenstrual para regular el ciclo. La infusión de corteza de cereza de pájaro alivia el dolor durante la menstruación, y las propiedades calmantes y calmantes del fruto de esta planta hacen que beber la infusión alivie el síndrome premenstrual (por lo tanto, la cereza de pájaro se recomienda para mujeres menopáusicas).
Enfermedades de la piel y la cereza de los pájaros
Hablando de las numerosas propiedades medicinales de la cereza de pájaro, vale la pena echar un vistazo no solo a su fruto, sino también a sus hojas, que contienen compuestos glucosídicos volátiles con propiedades bactericidas y desinfectantes. Son estas propiedades las que hicieron que las hojas de la cereza de pájaro fueran muy populares en el tratamiento de heridas en la medicina popular, también se usaron como un agente calmante de los efectos de las picaduras de insectos. Las sustancias contenidas en ellos actuaron como un antídoto contra el veneno, redujeron la hinchazón y el enrojecimiento y aceleraron la cicatrización de las heridas.
Cabe mencionar que los glucósidos presentes en las hojas de la cereza de pájaro son tóxicos para algunos insectos; hasta ahora, en algunas partes de Europa se recomienda frotar la piel con hojas trituradas de cereza de pájaro para ayudar a ahuyentar a los mosquitos.
También se cree que los frutos, flores, hojas y corteza de la cereza de pájaro pueden usarse para tratar ciertas afecciones de la piel. Por ejemplo, las personas que luchan con pieles sensibles, irritaciones o que sufren de eccema o dermatitis atópica pueden agregar flores de cerezo de pájaro al baño o preparar un macerado de ellas, con el que luego pueden lavar las áreas afectadas. Esta maceración también es perfecta como humectante de la piel y reduciendo la seborrea. Sin embargo, cabe destacar que en el caso de enfermedades de la piel como la dermatitis atópica, se debe comprobar primero el efecto de la cereza de pájaro en un pequeño fragmento de piel para evitar reacciones adversas derivadas de la especificidad de la propia enfermedad.
La infusión de flores de cerezo de pájaro también se puede utilizar para lavar los ojos durante la conjuntivitis. Dicha infusión ayuda a reducir la inflamación y acorta la duración de la infección, tiene propiedades anti-picazón y anti-exudativas, también tiene un efecto cosmético - reduce las ojeras debajo de los ojos y la hinchazón alrededor de los ojos, también cuida la piel alrededor de los ojos, que es muy sensible en este lugar.
La corteza de la cereza de pájaro también tiene un efecto astringente: la infusión se puede usar externamente en el caso de úlceras, abscesos y abrasiones. Una decocción fuerte de corteza de cerezo de pájaro también es eficaz para tratar el pie de atleta.
Cereza de pájaro: para usar en la cocina
La cereza de pájaro también puede ser un excelente complemento alimenticio. Su fruta se puede consumir cruda, y también se puede añadir a batidos, helados, tartas y ensaladas. También se pueden secar e incluso utilizar para preparar gelatinas, para hacer mermeladas, conservas y tinturas.
¿Cuándo recolectar frutos de cereza de pájaro y qué hacer con ellos?
La cereza de pájaro sabe mejor cuando está muy madura, es decir, en agosto. Ahí es cuando vale la pena recogerlos, pero recuerde no perderse la delgada línea entre la madurez y el exceso de maduración, cuando lo dulce se vuelve amargo.
- Receta para tintura de cereza de pájaro.
Para preparar la tintura de cereza de pájaro, usamos toda la fruta; debe recolectarse, clasificarse (desecharla estropeada o no completamente madura) y luego lavarse, secarse y verterse con un 40% de alcohol. o más fuerte y dejar reposar durante 7-14 días. Entonces basta con filtrar la tintura, también puedes endulzarla al gusto según tus preferencias.
Vale la pena saberlo
Los médicos antiguos escribieron sobre las cualidades medicinales de la cereza de pájaro. La gente de Siberia ha utilizado sus frutos secos durante cientos de años y los ha utilizado para preparar harina para cocinar.
Desde tiempos inmemoriales, los indios elaboraban varios medicamentos a partir de la cereza de pájaro, que incluían purificar la sangre, tratar resfriados, mostrar propiedades antitusivas o ayudar con la inflamación de la garganta.
Esta planta también se conoce en nuestra medicina popular desde hace muchos años.
Hoy en día, la cereza de pájaro, además de sus propiedades medicinales, también tiene otros usos:
- se utiliza como materia prima de madera para la producción de muebles,
- El aceite de cereza de pájaro se utiliza para la producción de jabones y pinturas grasos.
- El cerezo de pájaro también puede ser una planta ornamental de jardín, funciona especialmente en jardines grandes, porque no requiere mucho trabajo durante el cultivo, no hay requisitos en cuanto al tipo de suelo y es resistente a factores externos nocivos.
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