Cuando tiene sed, ¿instintivamente busca agua? Es un hábito muy bueno y saludable, pero a veces el agua por sí sola no es suficiente para saciar la sed. Las bebidas que nunca sospecharía que tienen un fuerte efecto rehidratante pueden ser mucho mejores. Los científicos han investigado cuáles de ellos son los mejores para saciar su sed.
El estudio fue realizado por científicos de la Universidad de St. Andrews. Observaron 13 bebidas diferentes de consumo común y evaluaron cuál era la más eficaz para calmar la sed. Y llegaron a una conclusión sorprendente: mientras que el agua, tanto sin gas como con gas, hidrata el cuerpo bastante bien y rápidamente, las bebidas que contienen proteínas, grasas o azúcar lo hacen aún más rápido y duran más. ¿Por qué?
Según Ronald Maughan, profesor de St. Andrews y el autor del estudio, esto está relacionado con cómo reacciona el cuerpo humano a la bebida. Un factor es el volumen de líquido consumido: cuanto más líquido hay, más rápido pasa del estómago a los intestinos y al torrente sanguíneo, y de allí a las células y tejidos.
La composición de la bebida también es importante: por ejemplo, la leche que contiene lactosa, proteínas y grasas, así como un poco de sodio se hidrata de forma más eficaz que el agua, porque los ingredientes que contiene retienen agua en el organismo.Un efecto de irrigación similar se consigue con preparados que contienen electrolitos utilizados en el tratamiento de la diarrea, en los que, además del sodio, también hay potasio y azúcares, reduciendo la "fuga" de agua.
Sin embargo, esto no significa que deba tomar bebidas dulces como jugos o refrescos de cola para mantenerse hidratado. Cuanto más azúcar contengan, menor será el efecto de hidratación, porque en el proceso digestivo, cuando el estómago (en el que permanece más tiempo que el agua) va al intestino, el azúcar que contiene tendrá que diluirse; se le "extraerá" el agua necesaria. células y luego expulsado.
Curiosamente, la cerveza y el café también tienen un efecto hidratante, según los investigadores. El efecto hidratante de este último depende de la cantidad de cafeína que contenga: si no es mucha (hasta 80 miligramos), una taza de café hidratará tanto como una taza de agua. Si hay más, por ejemplo, 300 mg, el café tendrá un efecto deshidratante, pero esto se puede reducir agregando leche.
Al probar bebidas populares individuales, los investigadores de St. Andrews evaluó el efecto de la hidratación cuatro horas después de beber, y sobre esta base hizo una clasificación de los más efectivos para calmar la sed.
Aquí están:
- Leche desnatada
- Soluciones de rehidratación oral
- Leche entera
- zumo de naranja
- Reajuste salarial
- Cola dietética
- Té frío
- Té
- Bebida isotónica
- Agua quieta
- Agua con gas
- Cerveza baja en calorías
- café
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