El cloro es un elemento que tiene un gran impacto en la salud, porque tiene muchas funciones importantes en el cuerpo: regula el equilibrio de agua y electrolitos y es responsable del equilibrio ácido-base. ¿De qué más es responsable el cloro? ¿Cuáles son los estándares de consumo? ¿Cuáles son los efectos y síntomas del exceso y deficiencia de este elemento?
El cloro es un elemento mineral perteneciente a los electrolitos, que en el cuerpo humano se presenta en forma de un anión (ion negativo) cloruro, principalmente (70%) en los fluidos extracelulares (incluido el plasma sanguíneo). También se encuentra en el estómago como componente del ácido clorhídrico y en la saliva. Además, se deposita en la piel, tejido subcutáneo y huesos.
Cloro: ¿qué funciones realiza el cloro en el cuerpo?
El cloro es responsable del equilibrio ácido-base del cuerpo, es decir, de mantener una proporción adecuada de cationes y aniones en los fluidos corporales, lo que determina el pH de la sangre (el pH es una medida de acidez o alcalinidad - ed.) Y el curso adecuado de los procesos de la vida.
El cloro, junto con el sodio y el potasio, también regula el equilibrio de agua y electrolitos del cuerpo, es decir, controla la descomposición y la cantidad de agua en el cuerpo. El metabolismo del cloro está relacionado con el metabolismo del sodio, es decir, una disminución o un aumento de la concentración de sodio en sangre se acompaña de cambios similares en la concentración de cloro.
Además, el cloro activa las enzimas digestivas de la saliva (incluida la amilasa) y participa en la producción de ácido clorhídrico en el estómago.
Síntomas y efectos de la deficiencia de cloro
La deficiencia de cloro (hipocloremia) puede ser el resultado de sudoración abundante, diarrea, vómitos o el uso de diuréticos, todo lo cual conduce a una pérdida excesiva de cloro en la orina. También puede ocurrir una disminución en la concentración de este elemento con la hiperproteinemia (aumento de la concentración de proteína total en la sangre) y con la administración de líquidos sin electrolitos.
La deficiencia de cloro se manifiesta por debilidad muscular o calambres musculares dolorosos, convulsiones, fatiga y dolor de cabeza y mareos. La deficiencia de cloro puede resultar en alcalosis metabólica (una condición en la que el pH de la sangre se eleva por encima de 7,45).
Esto te será útilCloro: ¿qué productos contiene el cloro?
La fuente de cloro en la dieta es la sal de mesa (que combina químicamente el cloro con el sodio), así como otros alimentos que contienen sal, como los embutidos. Algunas cantidades de este elemento también se pueden encontrar en agua potable y aguas minerales.
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Cloro: síntomas y efectos del exceso
El exceso de cloro (hipercloremia) puede ser causado por una dieta alta en sodio, pérdida de carbohidratos a través del tracto digestivo, hipoproteinemia (proteína total reducida en la sangre) o congestión sanguínea (generalmente causada por deshidratación). El exceso de cloro, así como el exceso de sodio, pueden ocurrir en el síndrome de Cushing y la enfermedad renal.
Los síntomas del exceso de cloro también incluyen trastornos del sistema neuromuscular. A su vez, puede resultar en el desarrollo de acidosis metabólica (un estado de mayor acidez en la sangre cuando su pH cae por debajo de 7,35). Luego aparecen fatiga, náuseas y vómitos. La acidosis aguda puede manifestarse, entre otras cosas, en frecuencia cardíaca rápida y problemas respiratorios.
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Esto te será útilCloro - normas de consumo. Dosis de cloro
El estándar para el cloro se fijó en el nivel de consumo suficiente (AI). Los valores de IA para grupos de población individuales se determinaron sobre la base de los valores adoptados para el sodio. Se asumió que 1 mmol de sodio (23 mg) en la dieta debería corresponder a 1 mmol de cloro (35,5 mg).
- Niños de hasta 5 meses de edad: 190 mg / d; desde el quinto mes de vida hasta el año - 570 mg / d;
- Niños de 1 a 3 años: 1150 mg / d; hasta los 4 a 6 años de edad - 1550 mg / d; de 7 a 9 años - 1850 mg / d;
- Niños y niñas de 10 a 12 años: 2000 mg / d; de 13 a 18 años - 2300 mg / día
- Mujeres y hombres de 19 a 50 años: 2300 mg / d; 51-65 años: 2.150 mg / d; 66-77 años: 2000 mg / d; > 75 años: 1.850 mg / d;
- Mujeres embarazadas y lactantes: 2,300 mg / día
Fuente: Normas de nutrición para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición 2012, Varsovia.
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