El estómago: cómo funciona y cómo se construye

El estómago puede contener casi 2 litros de líquido. Se extiende durante el transcurso de la comida. El estómago procesa los alimentos en pulpa, es en él donde tiene lugar la digestión de lo que comemos. Descubra cómo funciona el estómago.

El estómago es como un camaleón porque cambia de forma y ubicación de vez en cuando. Cuando nos ponemos de pie, se asemeja a un gancho grueso curvado hacia la izquierda. Cuando estemos satisfechos, se convertirá en un globo. Si tenemos hambre, el estómago está casi en el medio, en el llamado plexo solar, pero cuando lo tomamos, sobresale debajo del hipocondrio izquierdo.
Este órgano con forma de saco puede contener aproximadamente 1,75 litros de líquidos y alimentos molidos. Si se estira más allá de toda medida en personas obesas, se puede reducir sin dañar la salud. El cirujano perfora el estómago con el llamado con grapadoras, es decir, costuras mecánicas que se asemejan a las grapadoras de oficina, o le pone una banda de silicona o corta una parte. También se extrae una parte del estómago en el caso de cáncer de este órgano.

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La estructura del estómago.

Cuando pensamos en "fondo", imaginamos algo en el fondo. Mientras tanto, el estómago nos sorprende por completo, porque está boca abajo. Esto significa que su parte inferior está más cerca del esófago. Luego está el cuerpo del estómago y la parte pilórica.
El lugar donde el esófago se encuentra con el estómago se llama cardias. El esfínter que opera aquí permite beber y alimentos triturados en el estómago, pero no permite el llamado reflujo. comida de regreso al esófago. Esto es lo que sucede cuando el esfínter funciona bien. Si es demasiado fuerte, tenemos problemas para llegar al estómago y si está demasiado suelto, el contenido de la comida se arroja al esófago (es decir, reflujo gastroesofágico) y la comida se pega a la garganta.
El extremo de la bolsa, que es el estómago, está cerrado por el llamado píloro. Es responsable del hecho de que el tracto digestivo funciona en una dirección, de modo que la comida digerida del duodeno viaja más a través del intestino delgado y no retrocede. Por tanto, el esfínter y el píloro tienen una función similar a las válvulas del corazón.
El estómago tiene muchos vecinos importantes. El hígado estaba asentado al frente y ligeramente por encima de él, mientras que en la parte posterior estaba el bazo, el riñón izquierdo, el páncreas y el colon transverso. Desafortunadamente, el estómago no siempre es un buen vecino. Sucede, por ejemplo, que una úlcera de estómago daña la pared del páncreas o del duodeno.

Gastroscopia

Sin una incisión abdominal, puede examinar el estómago durante una prueba de contraste o una gastroscopia.
Examen de contraste. Primero tienes que tragarte el llamado Puré de barita, que es un contraste que llena el estómago. Luego, el radiólogo toma una radiografía. Un especialista experimentado puede saber de inmediato si, por ejemplo, hay un tumor en el estómago.
Desafortunadamente, primero debemos tragarnos un tubo delgado y flexible equipado con una mini cámara. Es gracias a ella que el gastrólogo puede ver cualquier parte del interior del estómago en el monitor. Durante la gastroscopia, también puede tomar un extracto de lugares sospechosos de la mucosa. Esto le permite reconocer con precisión las úlceras, detectar su autor (p. Ej., Helicobacter pylori) y también distinguir la enfermedad de úlcera péptica del cáncer gástrico.

Jugos gástricos

¿Cómo es que el ácido clorhídrico no hace agujeros en el estómago? Bueno, cuando miramos la mucosa gástrica bajo un microscopio, podemos ver que no es lisa. Los campos gástricos y los pliegues vellosos están separados por los hoyuelos del estómago. En estos hoyuelos hay aberturas de las glándulas en las que se produce el ácido clorhídrico y la enzima pepsina. Digiere proteínas. Ambas sustancias forman el jugo gástrico. El jugo no daña el estómago por dos razones. En primer lugar, la pepsina se produce en forma de un precursor inactivo, el pepsinógeno, que se activa mediante el ácido clorhídrico solo después de pasar a través de la mucosa al estómago. En segundo lugar, las células de la membrana se adhieren firmemente entre sí, y la propia membrana se cubre con un "lubricante" protector, de modo que el ácido no pueda penetrar en ella. En teoría, a veces los guardias de seguridad fallan y el ácido clorhídrico destruye la mucosa. Se forman erosiones y luego úlceras gástricas >>.

Desde el interior, el estómago está revestido con la mucosa, desde el exterior está cubierto por la membrana serosa y el músculo se encuentra entre ellos. El estómago es parte del sistema digestivo, que es una tubería de 7-8 metros de largo. Cuando ingerimos una bebida o un alimento que se muele y se mezcla con saliva, se mueve por un esófago de aproximadamente 25 cm y llega al estómago.
La principal tarea del estómago es la digestión. Ya comienza en boca con la descomposición inicial del almidón. Cuando la comida digerida ingresa al estómago, se contrae y relaja rítmicamente, permitiendo que la comida se desmorone y se mueva hacia el duodeno. Es una parte mecánica del proceso digestivo. La sustancia química es que los alimentos cada vez más líquidos se mezclan con el jugo gástrico. Sus ingredientes, pepsina y ácido clorhídrico, preparan los alimentos para su posterior procesamiento en el duodeno y luego en los intestinos.

¿Cómo es la digestión en el estómago?

El estómago procesa la comida en pulpa. Pasa lentamente al duodeno, donde la digestión está en pleno apogeo. Los jugos pancreáticos y las enzimas que fluyen hacia él hacen que las proteínas y los carbohidratos se descompongan. La bilis producida en el hígado hace que las bolas de grasa se conviertan en partículas microscópicas. Se digiere (ver digestión >>) y luego se come la enzima pancreática - lipasa. Las contracciones rítmicas (la llamada peristalsis) de los músculos del intestino delgado hacen que los alimentos digeridos se muevan a través del intestino, que se envía con vellosidades espesas como un cabello. Los pedazos de comida digerida penetran en las vellosidades y entran en la red de vasos sanguíneos y linfáticos debajo de ellos. Gracias a ellos, los componentes alimentarios que necesitamos para la vida se extienden a todas las células de nuestro cuerpo. Por otro lado, los desechos no digeridos viajan al intestino grueso y se excretan al exterior. El tiempo medio que se tarda en digerir varios alimentos es de 24 a 36 horas.

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