La vitamina K es una vitamina responsable de la correcta coagulación de la sangre. En la sangre de una persona sana, existen numerosos factores de coagulación dependientes de la vitamina K que participan en la formación de coágulos e inhiben el sangrado. ¿Qué otras funciones realiza la vitamina K en el cuerpo? ¿En qué productos aparece? ¿Cuáles son los síntomas y efectos de la deficiencia y el exceso de vitamina K en el cuerpo?
La vitamina K es una sustancia que se presenta naturalmente en dos formas: vitamina K1, sintetizada por plantas (fitoquinona) y vitamina K2, (menaquinona) sintetizada por bacterias. La vitamina K juega un papel importante en el proceso de coagulación de la sangre, reduce el sangrado menstrual excesivo. Sin embargo, se ha demostrado que la vitamina K también puede inhibir el crecimiento de neoplasias, tiene un impacto significativo sobre el metabolismo del calcio y la calcificación adecuada de los huesos.
Escuche sobre los síntomas y efectos de la deficiencia y el exceso de vitamina K en su cuerpo.Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.
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¿Por qué necesitamos vitamina K?
La vitamina K es necesaria para la producción de protrombina (factor II) en el hígado, que es esencial para la coagulación de la sangre. Además, otros factores de coagulación (VII, IX, X) producidos en el hígado requieren la presencia de vitamina K.
Con una deficiencia de protrombina o cualquiera de estos factores, la sangre se coagula lentamente o no se coagula, e incluso un pequeño corte puede provocar un sangrado prolongado.
Vitamina K al grupo de vitaminas que no son solubles en agua, solo en grasas. Por tanto, estos últimos son necesarios para el proceso de absorción.
La vitamina K es importante no solo para la coagulación de la sangre, sino que también afecta la absorción de calcio por los huesos. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Una deficiencia prolongada de vitamina K puede conducir al desarrollo de osteoporosis: los huesos se vuelven quebradizos y se rompen fácilmente.
Afortunadamente, estas deficiencias son poco frecuentes y las personas sanas no necesitan suplementos.
ImportanteLa administración de vitamina K en un suplemento debe acordarse con el médico que prescribirá la dosis correcta. Esencialmente, la vitamina K no es tóxica, pero una sobredosis puede causar la degradación de los glóbulos rojos, anemia, sudoración, sensación de calor, dolor de corazón, picos en la presión arterial e ictericia y daño celular en los bebés.
Vitamina K: deficiencia en recién nacidos y adultos
A veces, solo los recién nacidos no obtienen suficiente vitamina K porque su intestino aún no tiene las bacterias que la producen. El sangrado por deficiencia de vitamina K puede provocar sangrado por deficiencia de vitamina K (VKDB).
Por lo tanto, después del nacimiento, el niño recibe una inyección profiláctica de una dosis de vitamina K. Se administra a los bebés en dos dosis diarias por vía oral hasta los 3 meses de edad.
El requerimiento diario de vitamina K en bebés es de 5-10 mcg / kg de peso corporal / día.
La deficiencia de vitamina K en adultos ocurre en el caso de enfermedades intestinales y hepáticas graves y con tratamiento a largo plazo con antibióticos. Los medicamentos que reducen el colesterol en sangre inhiben la absorción de vitamina K.
En los pacientes de edad avanzada, con enfermedades cardíacas o con ictus que toman anticoagulantes, su efecto se bloquea, lo que puede causar osteoporosis. El uso prolongado de estos medicamentos aumenta las fracturas óseas.
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Vitamina K - dosis
Las normas de consumo se establecieron al nivel de consumo suficiente (IA) y se expresaron en µg / persona / día
- bebés - 5-10 µg
- niños: de 1 a 3 años - 15 µg; de 4 a 6 años - 20 µg; de 7 a 9 años - 25 µg
- niños: de 10 a 12 años - 40 µg; de 13 a 15 años - 50 µg; hasta 16 a 18 años - 65 µg
- niñas: de 10 a 12 años - 40 µg; de 13 a 15 años - 50 µg; hasta 16 a 18 años - 55 µg
- hombres - 65 µg
- mujeres - 55 µg
- mujeres embarazadas y lactantes - 55 µg
Fuente: Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
Fuentes de vitamina K ¿Qué productos contienen vitamina K?
Su primera forma, llamada vitamina K1, se produce, entre otras cosas, en en verduras de hoja verde, fresas, aceite de soja y algunos productos animales (por ejemplo, huevos, hígado de res). El contenido de vitamina K1 en los vegetales verdes es proporcional al contenido de clorofila (pigmento vegetal verde). Por lo tanto, la mayoría (> 100 mg / 100 g) se puede encontrar en:
- col rizada
- brócoli
- lechuga
- Espinacas
- coles de Bruselas
También son buenas fuentes el perejil, la acelga, el repollo, la coliflor, el hígado de res y algunos aceites vegetales y nueces. Está menos concentrado en carne, leche y productos lácteos, así como en cereales y frutas.
La siguiente forma de vitamina, la vitamina K2, es producida por bacterias en el intestino. A su vez, la vitamina K producida artificialmente, llamada K3, se usa para complementar las deficiencias y puede ser soluble en grasa o en agua.
Vitamina K
Jacek Bilczyński habla sobre el papel de la vitamina K.
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