Vale la pena comer BERRY, son deliciosas y saludables

Los arándanos inhiben eficazmente la diarrea, se utilizan en intoxicaciones alimentarias, porque alivian los dolores de estómago y las náuseas. También reducen el colesterol y el azúcar en sangre en personas con diabetes. ¡Y están deliciosos!

Las bayas se pueden encontrar en casi todos los bosques. Cuando sus frutos de color negro marino maduran en ellos en verano, son perfectamente visibles tanto en claros soleados como en rincones sombreados del bosque. No se necesita mucho esfuerzo para recolectar una jarra llena de ellos.

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¿Qué esconden las bayas?

Los arándanos se han utilizado durante mucho tiempo como un remedio eficaz para la diarrea; esto se debe principalmente a la gran cantidad de taninos. Pero en estas pequeñas frutas hay mucho más: procianuros, antocianinas, varios tipos de ácidos, grandes cantidades de azúcares, pectina. También contienen vitaminas: C, grupo B, carotenoides y numerosas sales minerales. Gracias a esta composición, las bayas tienen propiedades bactericidas (destruyen estafilococos y estreptococos) e incluso se utilizan en intoxicaciones alimentarias, ya que tienen propiedades antiinflamatorias sobre la mucosa intestinal, inhiben el sangrado capilar y calman el dolor abdominal y las náuseas. Además, tienen un efecto positivo en la vista y el sistema circulatorio, dilatan los vasos coronarios y sellan las paredes de los capilares, aceleran la desaparición de cambios inflamatorios en el tracto gastrointestinal. Cuando tenga diarrea, busque arándanos secos o haga una infusión de sus hojas; sus fuertes propiedades antidiarreicas eliminarán rápidamente el problema. La fruta cruda, en cambio, tiene un efecto relajante, por lo que es perfecta para el estreñimiento. Las hojas de baya no tienen menos ventajas, que también son ricas en p. Ej. en taninos, antocianinas, procianidinas, flavonoides, iridoides, compuestos triterpénicos, sales minerales. Además de su efecto calmante, fungicida y regulador del tracto gastrointestinal, reducen el colesterol y los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.

Frutos del bosque silvestre

Importante

¡Lavar las bayas es fundamental!

No importa cómo se utilicen las bayas, deben lavarse a fondo antes de su uso. Pueden ser una fuente de infección con equinococosis, una peligrosa enfermedad parasitaria causada por la equinococosis, la tenia coronaria. Las larvas de la equinococosis son transmitidas con mayor frecuencia por los zorros, advierte Elżbieta Lejbrandt, jefa del Departamento de Supervisión de Epidemiología de la Estación Sanitaria y Epidemiológica Provincial de Varsovia.

Las bayas se pueden congelar, secar y utilizar en conservas.

Julio es el mejor momento para recoger arándanos porque entonces están completamente maduros. Hay que recogerlos con cuidado para que no se arruguen y verterlos en una cesta plana y poco profunda. Las bayas destinadas a las conservas (zumos, gelatinas, conservas, etc.) se procesan mejor rápidamente porque no son muy duraderas. Pero se pueden conservar en el refrigerador durante 1-2 días o congelar. Las bayas secas deben ser firmes pero flexibles y permanecer de color negro. Las hojas, que también son un valioso material herbal, se cosechan al final de la fructificación; solo se recogen las hojas verdes y deben conservar este color después del secado.

Hazlo necesariamente

Decocción de hojas

Vierta una cucharada de hojas de arándano en un vaso de agua caliente, deje hervir tapado y manténgalo a fuego lento durante 5 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos, colar. Beber 1/3 taza 3 veces al día entre comidas como fármaco antidiarreico, antiinflamatorio y diurético.

Jugo de bayas

Vierta 1/4 taza de agua un litro de arándanos, agregue 40 gramos de azúcar. Llevar a ebullición y mantener a fuego lento durante 10 minutos mientras revuelve. Frote las bayas a través de un colador, vierta en botellas, pasteurice durante 20 minutos. Beba 2-3 cucharadas de jugo al día por un vaso de agua si hay una tendencia a reventar los vasos sanguíneos y niveles elevados de azúcar en sangre.

Bayas de la farmacia

Puede comprar bayas secas y hojas en las tiendas de hierbas. También hay muchas preparaciones que los contienen, principalmente antidiarreicos y mejorando la capacidad de ver por la noche.

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