El calcio en la concentración correcta significa que tenemos huesos fuertes, dientes sanos y una coagulación sanguínea adecuada. La concentración adecuada de este elemento también significa trabajar los músculos, los nervios relajados, un sueño saludable y un estado de ánimo alegre. Se sabe que la deficiencia de calcio es dañina, pero demasiado calcio es peligroso. ¿Es mejor tener muy poco calcio o demasiado?
La deficiencia de calcio (hipocalcemia) y el exceso de calcio no son buenos para el cuerpo. Un cuerpo humano adulto contiene alrededor de 1,2 kg de calcio, el 99 por ciento del cual se encuentra en huesos y dientes. El resto se reparte por todas las células. Es el calcio el que regula el sistema nervioso, mejora la transmisión de los impulsos nerviosos y principalmente controla la coagulación de la sangre.
Los recursos de calcio en las células no óseas del cuerpo humano se renuevan hasta 30 veces al día. Si estas células carecen de un elemento y el correcto funcionamiento del sistema nervioso se ve comprometido, se extrae del hueso.
Cuando el calcio está en el nivel correcto, tenemos huesos fuertes, dientes sanos y una coagulación sanguínea adecuada, que se puede medir, por ejemplo, tomando un coagulograma. La concentración adecuada de este elemento también significa músculos eficientes, nervios relajados, sueño saludable, un estado de ánimo alegre, una sensación de felicidad.
Otro beneficio es la rápida curación de heridas.
El nivel normal de calcio en sangre es de 2,1 a 2,6 mmol / l (según otras mediciones, de 8,5 a 10,5 mg / dl).
Escuche sobre el calcio, los efectos de la deficiencia y el exceso. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.Para ver este video, habilite JavaScript y considere actualizar a un navegador web que admita video HTML5
Lea también: CALCIO para su hijo Fortalezca los HUESOS con dieta y ejercicio Dieta equilibrada. 10 sustancias que a menudo faltan en la comida diaria ...Síntomas de deficiencia de calcio.
Una leve deficiencia de calcio se manifiesta inicialmente con calambres musculares, dolor en las articulaciones, hormigueo y entumecimiento en las extremidades y un ritmo cardíaco lento. Los síntomas posteriores incluyen caries dentales que emergen rápidamente, trastornos del sueño y, a veces, incluso hemorragias nasales.
Cuando la deficiencia de calcio es severa, puede haber cojera y dificultad para caminar, ansiedad, frecuentes fracturas de huesos y niños con retraso del crecimiento y pérdida de dientes.
El nivel reducido de calcio en el suero sanguíneo (hipocalcemia) ocurre en trastornos de la síntesis de hormona paratiroidea - hormona paratiroidea, en deficiencia de vitamina D y magnesio, con absorción deficiente de calcio del tracto gastrointestinal, depósito excesivo de un elemento en los tejidos, excreción excesiva de calcio en la orina.
Síntomas de exceso de calcio
Un exceso de este elemento también afecta negativamente a la salud. Los signos de niveles demasiado altos de calcio son estreñimiento, náuseas y falta de apetito. Esto puede provocar la formación de cálculos renales y una reducción en la absorción de zinc y hierro.
Los niveles elevados de calcio se producen con una absorción excesiva del mismo desde el tracto gastrointestinal, una liberación excesiva de este elemento de los huesos, debido a la baja excreción de calcio en la orina.
Es difícil sufrir una sobredosis de calcio de los alimentos. Sin embargo, si tomamos complementos dietéticos que contengan este elemento, no se debe exceder la dosis de 3-4 g de calcio al día.
Los pacientes con enfermedades de la tiroides y cálculos renales no deben tomar estas preparaciones sin consultar a un médico. Cuando el médico prescribe un antibiótico, es importante informarle sobre su ingesta de calcio, ya que reduce la absorción del antibiótico.
Calcio: fuentes en los alimentos
Los más ricos en calcio son los quesos de cuajo maduros (los llamados quesos amarillos).Contienen de 6 a 10 veces más calcio que el requesón (este es el resultado de procesos tecnológicos). Desafortunadamente, el queso amarillo tiene mucha grasa y es rico en calorías, por lo que no podemos comerlo sin restricciones. Dos rebanadas al día son suficientes. El calcio también se encuentra en el queso procesado y la crema, pero también es rico en calorías. Si alguien es alérgico a la proteína de la leche de vaca, puede sentirse tentado por la leche de cabra y sus productos. Provoca muchas menos alergias y contiene más calcio que la vaca.
| quesos de cuajo maduros y quesos fundidos | contenido de calcio mg / 100 g de producto |
| queso parmesano | 1380 |
| queso, edam graso | 867 |
| queso, ementaler con toda la grasa | 835 |
| queso, salami entero | 817 |
| queso, Tilsit completo | 815 |
| queso, gouda grasiento | 807 |
| queso de caza con toda la grasa | 792 |
| queso, cheddar completo | 703 |
| queso, queso brie entero | 600 |
| Queso Tilsit, graso | 583 |
| queso, rokpol entero | 530 |
| queso del tipo "Feta" | 500 |
| queso, camembert con toda la grasa | 386 |
| Queso Edam procesado | 367 |
| queso cottage | contenido de calcio mg / 100 g de producto |
| requesón, homogeneizado, entero | 98 |
| requesón magro | 96 |
| requesón semigraso | 94 |
| requesón graso | 88 |
| requesón, homogeneizado, vainilla | 85 |
| requesón, granulado | 80 |
| requesón, homogeneizado, fresa | 79 |
| queso natural "Fromage" | 55 |
| Queso tipo Fromage, con ajo | 54 |
| leche y productos lácteos | contenido de calcio mg / 100 g de producto |
| la leche desnatada en polvo | 1404 |
| leche entera, leche en polvo | 1062 |
| leche condensada, endulzada | 295 |
| leche de oveja | 193 |
| yogur natural, 2% de grasa | 170 |
| leche 3,2% grasa | 120 |
| Leche UHT, 3,2% de grasa | 113 |
| suero de leche comestible, 0,5% de grasa | 110 |
| crema de café 9% de grasa | 109 |
| kéfir, 2% de grasa | 103 |
| nueces | contenido de calcio mg / 100 g de producto | productos de granos | contenido de calcio mg / 100 g de producto | semillas y granos | contenido de calcio mg / 100 g de producto |
| Almendras | 239 | salvado de trigo | 119 | amapola azul | 1266 |
| avellanas | 186 | muesli con pasas y nueces | 71 | cacao 16%, polvo | 138 |
| nueces de pistacio | 135 | pan de centeno integral | 66 | semillas de girasol | 131 |
| Nueces italianas | 87 | Harina de avena | 54 | semillas de calabaza | 43 |
| peces | contenido de calcio mg / 100 g de producto | carne | contenido de calcio mg / 100 g de producto | vegetales | contenido de calcio mg / 100 g de producto |
| sardina en aceite | 330 | Paté de pollo al horno | 94 | soja, semillas secas | 240 |
| sardina en tomates | 250 | Tripas | 71 | hojas de perejil | 193 |
| arenque, salado | 62 | queso italiano | 40 | judías blancas | 163 |
| platija de solla, fresca | 61 | corazones de cerdo | 35 | col rizada | 157 |
| lucioperca, fresco | 49 | costillas de cerdo | 28 | acelga | 97 |
| merluza, fresca | 41 | bistec de carne | 27 | cebollín | 97 |
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