Las donas son más solicitadas en un jueves gordo. Un polaco estadístico come 2-3 donas en este día. La mala suerte es abstenerse de comer donas en un jueves gordo. Sin embargo, ¿las donas son saludables? ¿Qué valores nutricionales tienen las donas? ¿Las donas engordan?
Tabla de contenido:
- Donuts - la historia de los donuts
- Donuts - tipos de donas
- Donuts: ¿son saludables los donuts?
- Donuts: valor nutricional de los donuts
- Donuts: valores nutricionales de los donuts franceses
- Donuts: valor nutricional de los donuts de levadura con relleno
Las rosquillas son tortas esféricas, generalmente de levadura, rellenas y fritas en grasa, aunque algunas personas conocen otros tipos de rosquillas, como las rosquillas de queso, las rosquillas de queso homogeneizado o las rosquillas de papa. Actualmente, las donas sin gluten también son populares.
Donuts - la historia de los donuts
Las rosquillas eran conocidas incluso en la época de los antiguos romanos. Inicialmente eran bolitas de masa de pan muy grasosas rellenas de grasa de cerdo.Probablemente la idea de agregar azúcar a las rosquillas vino del norte de África. Las rosquillas se endulzaban siguiendo la receta egipcia y, como es bien sabido, los árabes son conocidos por sus dulces.
Una de las leyendas que explica el origen de las rosquillas en la forma que conocemos hoy es la historia de un pastelero berlinés que soñaba con servir en el ejército prusiano. Debido a su salud bastante mala, no fue reclutado por el ejército, sino que fue nombrado cocinero militar. Con alegría, el pastelero preparó dulces de levadura con relleno, en forma de balas de cañón.
La tradición de freír donas en Polonia se conoce desde el siglo XIX. Al principio eran bolas de masa bastante duras rellenas de tocino. Algunas personas todavía fríen las rosquillas en manteca, de acuerdo con la vieja tradición. En muchos hogares incluso se cree que solo los dulces preparados de esta manera saben realmente bien.
Donuts - tipos de donas
Las donas no se ven ni saben igual en todas partes: hay muchos tipos de donas y los ingredientes que se utilizan para prepararlas. En Europa Occidental, se utilizan principalmente normativas alemanas.
Nuestros pasteles difieren de su tiempo de fritura: las donas occidentales aterrizan en grasa solo durante unas pocas docenas de segundos, por lo que no son tan grasosas. A su vez, en Israel se comen rosquillas similares a las nuestras; allí, los judíos polacos trajeron la tradición de freír bolas de masa de levadura.
En Silesia, por otro lado, se come kreple; el nombre proviene del alemán Krapfen, que significa masa frita en aceite. Por lo tanto, las rosquillas rústicas a veces se pueden confundir con panqueques rusos.
Las rosquillas de Berlín son populares entre nuestros vecinos occidentales. ¿Cómo distinguirlos de otras donas? En primer lugar, gracias a la franja ligera. Principalmente relleno de mermelada, pero también de chocolate o toffee. Están cubiertos con azúcar en polvo o glaseado.
Lea también: Fat Thursday light: recetas de donas bajas en calorías ¿Cómo quemar calorías con una rosquilla? FAWORKI (matorrales, galletas) - calorías, valores nutricionalesÉrase una vez, donas completamente diferentes eran populares en Polonia, con grasa de cerdo o tocino.
En los EE. UU., Las rosquillas tradicionales son rosquillas, que se parecen a nuestras "rosquillas": tienen un agujero en el medio y, en lugar de llenarse, están cubiertas con coberturas de frutas coloridas.
Rosquillas españolas, las llamadas enchufes, se prepara a partir de masa al vapor (como en un soplo). Las rosquillas francesas y vienesas se ven similares.
Las rosquillas turcas (lokma) son mini bolitas hechas de una masa muy dulce y se vierten con jarabe de azúcar. Son tan pequeños que pueden usarse para un bocado.
En Hungría, puede probar farsangi fánk, rosquillas sin relleno, servidas en un plato decorado con conservas de frutas.
En los Países Bajos, el manjar es el oliebollen, para el que se necesita masa de levadura. Parece panqueques. No está relleno de mermelada, sino de pasas, arándanos y rodajas de manzana.
Las rosquillas inglesas, por otro lado, son rosquillas de queso homogeneizadas.
Donuts: ¿son saludables los donuts?
Las rosquillas suelen estar hechas de harina blanca, que son carbohidratos altamente procesados que tienen poco valor nutricional. Además, las rosquillas se fríen y el que se usa en la repostería es principalmente aceites vegetales parcialmente hidrogenados. Son fuente de grasas trans, que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y numerosas enfermedades inflamatorias. Además, las donas son difíciles de digerir y solo aportan calorías vacías.
Sin embargo, las donas no deberían dañarnos si solo las buscamos de vez en cuando. En cualquier caso, elija las donas de mejor calidad. ¿Cómo reconocerlos?
¿Cómo comprobar si una dona está fresca y bien hecha? Presiónelo con su dedo. Si vuelve a su forma anterior, significa que está fresco.
- asperja: es mejor elegir aquellos sin asperja en todos los colores del arco iris
- relleno: su color debe ser similar al color de la fruta de la que está hecho, por lo que, por ejemplo, la fresa debe ser del color de las fresas. Es mejor elegir donas con mermelada de frutas baja en calorías, no chocolate ni toffee. Aquellos con la adición de fruta tienen un poco menos de calorías.
- embalaje: es mejor no elegir los embalados
En la composición de las rosquillas más baratas de las tiendas de descuento o grandes superficies, puedes encontrar emulsionantes, gasificantes, reguladores de acidez, aromas, grasas endurecidas, colorantes y conservantes. Gracias a estos ingredientes, las donas pueden verse iguales durante una semana que justo después de hornearlas. Por lo tanto, a veces es mejor pagar un poco más y comprar una dona en una pastelería acreditada.
BUENO SABER: ¿Cuántas calorías tienen las donas y cuántas faworki tienen?
Vale la pena saberloDonuts: valor nutricional de donuts con agujero, donuts (en 100 g / en una pieza aprox.45 g)
Valor energético - 426/192 kcal
Proteína total - 5,20 / 2,34 g
Grasas - 22,90 / 10,30 g
Carbohidratos - 50,80 / 22,86 g
Fibra - 1,5 / 0,7 g
Vitaminas
Tiamina - 0.233 / 0.105 mg
Riboflavina - 0.198 / 0.089 mg
Niacina -1,512 / 0,680 mg
Vitamina B6 - 0.027 / 0.012 mg
Ácido fólico - 70/32 µg
Vitamina A - 10/4 UI
Vitamina B12 - 0,24 / 0,11 mg
Minerales
Calcio - 60/27 mg
Hierro - 1.06 / 0.48 mg
Magnesio - 17/8 mg
Fósforo - 117/53 mg
Potasio - 102/46 mg
Sodio - 402/181 mg
Zinc - 0.44 / 0.20 mg
Ácidos grasos
saturado - 5.926 / 2.667 g
monoinsaturados - 12.697 / 5.714 g
poliinsaturados - 2.909 / 1.309 g
colesterol - 32/14 g
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Donuts - valor nutricional de los donuts franceses - buñuelos franceses (en 100 g / en una pieza aprox.41 g)
Valor energético - 412/169 kcal
Proteína total - 3,10 / 1,27 g
Grasas - 18,30 / 7,50 g
Carbohidratos - 59,50 / 24,39 g
Fibra - 1,2 / 0,5 g
Vitaminas
Tiamina - 0.181 / 0.074 mg
Riboflavina - 0.230 / 0.094 mg
Niacina - 2.130 / 0.873 mg
Vitamina B6 - 0.020 / 0.008 mg
Ácido fólico - 66/27 µg
Vitamina A - 8/3 UI
Vitamina B12 - 0.05 / 0.02 µg
Vitamina E - 0,16 / 0,07 mg
Vitamina K - 8.0 / 3.3 µg
Minerales
Calcio - 26/11 mg
Hierro - 2,42 / 0,99 mg
Magnesio - 12/5 mg
Fósforo - 123/50 mg
Potasio - 78/32 mg
Sodio - 345/141 mg
Zinc - 0,26 / 0,11 mg
Ácidos grasos
saturado - 4.667 / 1.913 g
monoinsaturados - 10,446 / 4,283 g
poliinsaturados - 2.285 / 0.937 g
colesterol - 11/5 g
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
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Arándanos: levadura, crumble y más. Calorías, valores nutricionales Es bueno saberDonuts: valor nutricional de los donuts de levadura con relleno de mermelada (en 100 g / en una pieza, aprox.85 g)
Valor energético - 340/289 kcal
Proteína total - 5,90 / 5,02 g
Grasas - 18,70 / 15,89 g
Carbohidratos - 39,00 / 33,15 g
Fibra - 0,9 / 0,8 g
Vitaminas
Tiamina - 0.312 / 0.265 mg
Riboflavina - 0.142 / 0.121 mg
Niacina - 2,137 / 1,816 mg
Vitamina B6 - 0.100 / 0.085 mg
Ácido fólico - 104/88 µg
Vitamina A - 71/60 UI
Vitamina B12 - 0,22 / 0,19 µg
Vitamina E - 0.43 / 0.37 mg
Vitamina K - 7.1 / 6.0 µg
Minerales
Calcio - 25/21 mg
Hierro - 1,76 / 1,50 mg
Magnesio - 20/17 mg
Fósforo - 85/72 mg
Potasio - 79/67 mg
Sodio - 455/387 mg
Zinc - 0,75 / 0,64 mg
Ácidos grasos
saturado - 4.843 / 4.117 g
monoinsaturados - 10,226 / 8,692 g
poliinsaturados - 2,377 / 2,020 g
colesterol - 26/22 g
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
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