Deterioro de la visión en la oscuridad, arena debajo de los párpados, fatiga ocular: estos problemas pueden evitarse o aliviarse enriqueciendo la dieta con productos que protejan y nutran los ojos.
Trabajar en la computadora, leer libros durante mucho tiempo (incluidos los libros electrónicos) o mirar televisión requiere una tensión constante de los músculos que mueven el globo ocular y lo acomodan. Nuestros ojos no están acostumbrados a tal esfuerzo. De ahí el cansancio y el dolor en los ojos y el deterioro de la agudeza visual. Por si fuera poco, estamos expuestos a ataques de radicales libres (contenidos, por ejemplo, en el humo del cigarrillo), que contribuyen a la discapacidad visual.
Los problemas no solo afectan a las personas que usan anteojos y, lo que es peor, se agravan con la edad. Es especialmente doloroso para los diabéticos y las personas que sufren de cataratas o glaucoma. Si bien la mayoría de las enfermedades oculares no se pueden evitar, su vista puede mejorar ligeramente con su dieta. El mecanismo preciso del globo ocular debe nutrirse y protegerse adecuadamente para que funcione correctamente.
Las vitaminas y antioxidantes cumplen la función de guardaespaldas y proveedores, y estos no son producidos ni almacenados por nuestro organismo (no se pueden consumir con anticipación). Necesitan ser alimentados con regularidad. Por lo tanto, cada comida debe incluir una porción (una taza) de verduras y frutas.
Por otro lado, es mejor eliminar las carnes grasas y los embutidos de la dieta que protege los ojos; las grasas saturadas que contienen empeoran el estado de los vasos sanguíneos, incluidos los que nutren la retina. No se recomiendan los dulces, especialmente los pasteles, las galletas y la comida rápida; tienen un alto contenido de ácidos grasos trans y duplican el riesgo de degeneración macular (DMAE).
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Vitaminas B - relajación para los ojos
Las conservas integrales no deben faltar en el menú, cómelas 3-4 veces al día. Elija pan integral y de grano entero, arroz integral, grañones (cebada y trigo sarraceno), cereales. Estas son las mejores fuentes de vitamina B, especialmente vitamina B1, que alivia los síntomas de la fatiga ocular, apoya el trabajo del nervio óptico y mejora la agudeza visual.
Lácteos para visión nocturna
Para fortalecer la vista, beba al menos un vaso de leche semidesnatada, yogur, suero de leche todos los días o coma un bol (150 g) de requesón semidesnatado. Unte una fina capa de mantequilla sobre el pan. Si tiene colesterol alto, elija productos lácteos magros y reemplace la mantequilla con margarina. Los productos lácteos semigrasos tienen mucha vitamina A. Esta vitamina es necesaria para la producción de rodopsina, llamada roja o púrpura visual. Sin él, sería imposible distinguir colores y ver con poca luz y en la oscuridad. Los productos lácteos también son una fuente de riboflavina (vitamina B2). Este último, en cooperación con la vitamina A, favorece el funcionamiento adecuado de los vasos sanguíneos del ojo. Reduce la hipersensibilidad a la luz demasiado brillante, evita que los ojos se cansen tan rápidamente y reduce el riesgo de cataratas.
ImportanteMinerales beneficiosos para la vista
- El zinc (carne, huevos, cereales integrales) interviene en la producción de rodopsina, gracias a la cual podemos distinguir tonos de gris y ver después del anochecer.
- El selenio (brócoli, salvado, atún, cebolla), así como el manganeso (nueces, té) y el cobre (legumbres) combaten los radicales libres.
Colorantes de frutas de arándanos y arándanos para un mejor suministro de sangre
No se pierda los bocadillos de frutas con arándanos, arándanos, uvas oscuras y cítricos: contienen antioxidantes que protegen sus ojos: vitamina C (que sella los vasos sanguíneos y apoya la acción de otros antioxidantes) y antocianinas, es decir, pigmentos rojos, azules y morados. Los arándanos y los arándanos tienen la mayoría de ellos. Las antocianinas combaten los radicales libres y regeneran las células dañadas. También sellan los vasos sanguíneos del ojo y reducen la coagulación sanguínea. Gracias a esto, el globo ocular está bien abastecido de sangre. El arándano es antiinflamatorio y bacteriostático, por lo que se recomienda para la conjuntivitis.
Vegetales verdes y amarillos para proteger la retina
Agregue vegetales verdes, naranjas y amarillos a cada comida: col rizada, espinacas, perejil, lechuga, brócoli, zanahorias, tomates, maíz, guisantes dulces y judías verdes; proporcionan una gran cantidad de betacaroteno, que en el cuerpo se convierte en vitamina A ( mejorar la agudeza visual).
Las verduras de colores son una fuente natural de luteína y zeaxantina. Estos son los componentes de la mácula (el área responsable de ver) en la retina del ojo. La luteína se acumula principalmente en la periferia de la retina y es responsable de proteger los bastones, los receptores fotosensibles de la retina, responsables de ver en la oscuridad. La zeaxantina se encuentra en la parte central de la retina y previene el daño a los conos, los fotorreceptores responsables de la visión diurna. La luteína y la zeaxantina son poderosos antioxidantes que actúan como gafas de sol interiores para proteger la retina de la radiación ultravioleta y de los efectos nocivos de los radicales libres. Aunque aún no se ha establecido el requerimiento diario de ambos antioxidantes, se recomienda ingerir 1 mg de zeaxantina (hasta 200 g de maíz) y 5-6 mg de luteína al día, que es tanto como un manojo de perejil, 2-3 hojas de col rizada o un vaso de espinacas. Este menú puede reducir el riesgo de daño macular hasta dos veces y reduce el riesgo de cataratas. La luteína y la zeaxantina también se encuentran en la yema.
Los ácidos grasos omega-3 protegen los ojos de la sequedad
Consuma una porción (150 g) de pescado de mar 2-3 veces a la semana. Los ácidos grasos omega-3 insaturados que contienen fortalecen y protegen la retina contra los radicales libres. Aumentan la sensibilidad de los fotorreceptores a la luz y participan en la conversión de pulsos de luz en impulsos nerviosos, que luego son recibidos por el cerebro. Los ácidos grasos omega-3 también ayudan a aliviar los síntomas del síndrome del ojo seco y a reducir la presión intraocular, protegiendo contra el glaucoma.
Si no le gusta el pescado, coma nueces, especialmente nueces, y agregue 1-2 cucharadas de aceite de canola al día a sus verduras. Además de las grasas saludables, contienen mucha vitamina E. Esto, a su vez, protege la vitamina A y otros antioxidantes de la oxidación, previene el daño a los vasos sanguíneos que nutren el globo ocular y mejora la tensión de las membranas celulares.
El vino agudiza la vista
De vez en cuando, puede permitirse una copa de vino tinto seco. Es una rica fuente de resveratrol, es un poderoso antioxidante que mejora la microcirculación en el globo ocular. También puede ayudar a prevenir el crecimiento descontrolado de vasos sanguíneos en el ojo (angiogénesis) que a menudo acompaña a la retinopatía diabética.
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