La comida rápida, una hamburguesa doble y papas fritas grandes, tiene casi 1000 kcal y pocos nutrientes. Sin embargo, si no puede negarse la comida rápida, comience a prepararla en casa haciendo cambios en la receta sin comprometer el sabor.
La moda para la comida rápida nos llegó desde los Estados Unidos, donde, como muestra la investigación, los niños obtienen más energía de las papas fritas y las hamburguesas que de la comida tradicional. En nuestro país, en lugar de hacerle un bocadillo a un niño para la escuela, los padres suelen darle dinero para una hamburguesa. En los restaurantes de comida rápida se organizan fiestas para los más pequeños y los viajes de fin de semana con toda la familia al centro comercial combinados con un banquete de "hamburguesas" se han convertido casi en la norma.
Lea también: Cree que una hamburguesa puede ser más saludable y las papas fritas engordan menos Cerdo: valores nutricionales y su uso en la cocina LA COMIDA RÁPIDA (casera) es sabrosa y saludable La MODA SLOW FOOD es saludableEl sobrepeso es el resultado de comer comida rápida.
El efecto de tal estilo de vida no tardará en llegar. No solo los adultos, sino también los niños tienen sobrepeso. Y esto puede provocar muchas enfermedades. Es hora de cambiar los hábitos familiares. Si bien lo que comen los adultos es su libre elección, los niños imitan a sus padres. Si les enseña hábitos alimenticios incorrectos, probablemente elijan comerlos en el futuro. Mientras tanto, a muchos niños de pocos años les gusta comer papas fritas y no comen verduras o frutas, excepto quizás plátanos calóricos. Pero para no privarse a usted y al niño de comerse una hamburguesa con patatas fritas, le sugerimos que la prepare en casa, componiendo los ingredientes para aportar al cuerpo todo lo que necesita y menos calorías que en un set de una cadena de restaurantes de comida rápida. Además, tampoco te hará daño, siempre que te lo trates de vez en cuando.
Hazlo necesariamente
Papas fritas sin grasa
Coloque las patatas fritas congeladas en una sola capa en una bandeja de horno, póngalas en un horno precalentado a 180 ° C y hornee hasta que estén doradas - 10-15 minutos (el tiempo depende del tamaño de las patatas fritas). Revuelva varias veces durante la cocción para que se doren uniformemente. La porción de 10 dag contiene 160 kcal.
La comida rápida tiene demasiada grasa
La mayoría de la comida rápida es principalmente una fuente de grasas no saludables. Además, a menudo son grasas animales que contienen muchos ácidos grasos saturados. No solo hay muchos de ellos en la carne en sí, sino que también se agrega una gran porción durante la fritura. Recuerde que de acuerdo con las recomendaciones de los dietistas, los aceites vegetales deben incluirse en el menú, y la carne roja se puede comer como máximo algunas veces al mes.
En gastronomía, para freír se utilizan grasas vegetales especiales (grasas profundas), resistentes a las altas temperaturas. Contienen sustancias que previenen el enranciamiento rápido, las salpicaduras, el ahumado y la formación de espuma, así como isómeros trans, que tienen un efecto adverso sobre la salud, entre ellos aceleran el desarrollo de la aterosclerosis. Peor aún en las casetas de comida rápida, donde se suelen utilizar aceites ordinarios, y no de la mejor calidad, y además, se hacen en repetidas ocasiones, por lo que los platos se saturan de productos nocivos de descomposición de grasas. Todos los platos fritos son ricos en calorías (especialmente empanizados) y difíciles de digerir. Durante su preparación, se forman sustancias que irritan la mucosa gástrica. Por lo tanto, es mejor mantenerlos al mínimo.
Los aderezos de ensalada de mayonesa también son una fuente de ácidos grasos saturados. Contienen conservantes que mejoran el sabor y el aroma. La grasa es la portadora del sabor y, por lo tanto, las comidas ricas en grasa parecen más sabrosas. La hamburguesa con queso o el queso para pizza también contienen mucha grasa animal y colesterol. Además, es extremadamente difícil de digerir: los cambios que ocurren durante el calentamiento hacen que permanezca en el estómago durante mucho tiempo. En las cadenas de restaurantes de comida rápida se utiliza queso, que se derrite fácilmente, porque contiene mantequilla, agua, a veces requesón y emulsionantes que permiten que se derrita sin desprender grasa.
La comida rápida es baja en vitaminas
La desventaja de este tipo de platos es la pequeña cantidad de verduras frescas que deben formar la base de nuestra dieta. Los sándwiches suelen añadir pepinos o pimientos en escabeche procesados, por ejemplo, que enfatizan el sabor, pero también son una fuente de una gran cantidad de sodio. Puedes encontrar un poco de lechuga, lavada y desmenuzada bien antes de servir. Después de todo, cada verdura pelada y cortada pierde parcialmente sus vitaminas, por ejemplo, bajo la influencia de la luz y el contacto con un cuchillo. Los tomates y pepinos también pierden una cantidad significativa de vitamina C. Por lo tanto, el valor de una ensalada de restaurante de comida rápida disminuye en comparación con la cantidad de grasa en las papas fritas o la mayonesa y la salsa de crema.
La comida rápida es demasiado salada y azucarada
Este tipo de comida tampoco funciona porque es salada. El sodio retiene agua en el cuerpo y promueve la hipertensión arterial. Si hay demasiado, los riñones se ven obligados a trabajar duro. Y esto amenaza su fracaso y el envenenamiento general del cuerpo. Un capítulo aparte es el de los postres y batidos, ricos en calorías y con un alto contenido de azúcar. Además, hay bebidas gaseosas de cola, que se beben en litros, proporcionando solo calorías vacías. Además, el pan blanco utilizado en la comida rápida tiene un índice glucémico más alto en comparación con los panecillos normales y muchos aditivos. Por tanto, es esponjoso y se mantiene fresco durante mucho tiempo, pero no aporta fibra.
Una alternativa casera a la comida rápida
Las comidas de tu propia cocina también tienen la ventaja sobre las que se comen en la ciudad de que tú decides qué esconden dentro. Puede reemplazar los ingredientes ricos en calorías ricos en colesterol con contrapartes saludables.
- Use pechuga de pollo en lugar de carne de res para su hamburguesa.
- Agregue sus vegetales favoritos a su sándwich, pero evite el queso amarillo.
- Los nutricionistas desaconsejan comer perros calientes porque contienen una gran cantidad de grasa animal no saludable. Están hechos de masa de colágeno-grasa, que consiste en grasa y desechos de carne, tendones y aditivos. Así que es mejor hacer un hot dog con un trozo de pechuga de pollo a la parrilla o una rebanada enrollada de jamón magro.
- Para la pizza, en lugar de tocino o tocino, use verduras, pescado, carnes magras, omita el queso o agregue un poco de queso. De esta manera obtendrá menos calorías y ácidos grasos saturados, y más vitaminas y minerales.
- Asa la carne a la parrilla y las patatas fritas en la bandeja de horno. Elija alimentos bajos en grasa.
- Reemplaza la crema agria y la mayonesa (aunque parcialmente) con yogur natural.
- Haga un sándwich Graham o un panecillo enriquecido con granos.
- Asegúrese de tener tantas verduras como sea posible en cada comida. Use aceite de oliva o salsa de yogur con ajo, verduras y hierbas frescas para ensaladas.
- En lugar de una bebida de cola, beba jugo de fruta fresca (puede diluirlo con agua, porque algunos, por ejemplo, los plátanos, las uvas, tienen muchas calorías) o frutas y verduras.
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