Levure - propriétés de santé et valeur nutritionnelle

Alimentation Et Nutrition

La levure est une source de vitamines B, favorisant ainsi la santé et la beauté. Ils augmentent l'efficacité physique, sont également recommandés dans les situations d'épuisement mental, pour les personnes surmenées et celles exposées à un stress constant. La levure aide également à prendre soin des peaux à tendance acnéique et acnéique.

La levure n'a pas de concurrents en ce qui concerne la richesse en vitamines B. La levure de bière (également connue sous le nom de levure de bière ou de bière) a la plus grande valeur nutritive. Leurs avantages sont supérieurs à la levure de boulanger, qui ne peut pas être consommée crue. Elles sont recommandées pour les adolescentes acnéiques, pour les jeunes femmes qui veulent des cheveux beaux et brillants, pour une 40 ans stressée et pour une convalescente de 70 ans.

Levure - valeurs nutritionnelles et vitamines

La levure de bière est sans aucun doute de grands alliés de la santé. Ils sont une excellente source de protéines facilement digestibles. Ils contiennent presque tout le jeu de vitamines B et de nombreux minéraux - phosphore, zinc, magnésium, fer, potassium, sélénium et chrome. De par leur composition riche, ils constituent un complément alimentaire idéal en cas de problèmes de peau ou de cheveux. La teneur élevée en biotine (vitamine H) rend les cheveux plus résistants et arrête le grisonnement et la chute des cheveux.

La levure de bière est également une bonne source d'acide pantothénique (vitamine B5), nécessaire, par exemple, en cas de fatigue excessive. Ils contiennent également de grandes quantités de chrome, qui fait partie de la soi-disant facteur de tolérance au glucose - avec l'insuline, il facilite le transport du glucose vers les cellules individuelles du corps.

Comprimés de levure - propriétés

On peut acheter de la levure de bière en pharmacie sous forme de pastilles. Ils sont souvent variés avec par exemple la mélisse, la menthe, l'ortie, la pensée, l'angélique ou le pollen d'abeille. Ils sont obtenus comme sous-produit de la production de bière; ils sont nettoyés et dépourvus de l'amertume caractéristique. De plus, leur teneur en acides nucléiques est réduite, car leur excès peut provoquer la goutte. Les pastilles de levure sont recommandées pour de nombreux maux. Ils soulagent les migraines, aident au traitement des maladies cardiovasculaires et stimulent le système immunitaire. Ils sont les alliés des hyperactifs et des névrosés, ainsi que de ceux qui souffrent d'insomnie. Ils améliorent la concentration, de sorte qu'ils peuvent «remonter le moral» pendant un apprentissage intensif. Pendant la thérapie avec des antibiotiques, ils aident à maintenir l'équilibre bactérien dans le corps. Ils augmentent l'efficacité physique, sont également recommandés dans les situations d'épuisement mental, pour les personnes surmenées souffrant de fatigue constante, de stress ou pour les patients en convalescence.

Bon à savoir

Valeurs nutritionnelles de la levure de boulanger (pour 100 g)

Valeur énergétique - 92 kcal
Protéines - 11,3 g
Glucides - 14,5 g
Acides gras saturés - 0,26 g
Acides gras monoinsaturés - 0,34 g
Acides gras polyinsaturés - 0,99 g
Fibres - 7,4 g

Vitamines

Vitamine B1 (thiamine) - 0,77 mg
Vitamine B2 (riboflavine) - 1,06 mg
Vitamine B3 (niacine) - 8,27 mg
Vitamine B6 - 0,42 mg
Folates - 1,407 µg
Vitamine E - 0,81 mg

Les minéraux

Calcium - 30 mg
Fer - 5 mg
Magnésium - 61 mg
Phosphore - 272 mg
Potassium - 592 mg
Sodium - 41 mg
Zinc - 2,79 mg
Iode - 0,6 µg

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La levure a un effet anti-acnéique

La levure est utilisée dans les cosmétiques. Ils aident principalement à prendre soin des peaux à tendance acnéique et à tendance acnéique. Les cosmétiques à base de levure régulent la sécrétion de sébum et réduisent le nombre de points noirs. Les personnes ayant des problèmes de peau devraient utiliser des toniques, des crèmes, des peelings, des masques en ajoutant des unicellulaires «en herbe». Les bains sont efficaces: versez de l'eau bouillante sur un cube de levure et ajoutez-le dans une baignoire avec de l'eau tiède. L'une des brasseries tchèques propose à ses clients une cure thermale originale. Une grande dose de cultures de levure de bière vivantes et un mélange d'herbes séchées râpées sont ajoutés au bain. La mousse de bière flotte à la surface et la pièce est saturée de l'arôme de la bière brune fraîchement brassée. Dans de nombreux spas polonais, vous pouvez également profiter d'un bain dans une bière spéciale.

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Masques nourrissants à la levure

  • 5 grammes de levure de boulanger tartinée de lait tiède. Appliquez la pâte sur votre visage pendant 20 minutes. Ce masque convient aux peaux grasses et contaminées aux points noirs. Pour la peau sèche, au lieu du lait, ajoutez de l'huile d'olive à la levure. Rincez le masque à l'eau chaude, puis rincez-vous la bouche à l'eau froide.
  • Faites chauffer quelques gouttes de miel sur une cuillère à café, quand il est liquide, râpez-le avec 5 grammes de levure de boulanger. Pour la peau sèche, ajoutez 3-4 gouttes d'huile d'olive. Appliquez la pâte sur le visage et le cou. Après 15 minutes, rincez à l'eau tiède. Le masque a un effet nettoyant et lissant. Réduit les pores.

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Vous devez tuer la levure avant de la boire!

Pourtant, beaucoup de gens croient aux effets miraculeux d'une boisson faite en versant de l'eau tiède ou du lait avec du sucre dans de la levure de boulanger. Une telle potion peut faire plus de mal que de bien! Pourquoi? La réponse est simple: la levure commence à fermenter dans le tube digestif et, si elle n'est pas digérée, peut provoquer un inconfort gastro-intestinal désagréable. De plus, les cellules de levure vivantes «volent» les vitamines B de notre corps, en particulier B1 et la biotine. Si vous souhaitez préparer vous-même une boisson à base de levure saine, versez de l'eau bouillante sur la levure de boulangerie.

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Recette de pâte de levure pour sandwichs

Pour les amateurs d'expériences culinaires, bonne nouvelle: la levure de boulanger broyée peut être frite dans une poêle dans un peu d'huile ou d'huile d'olive, en ajoutant des épices comme l'ail, le poivre, l'origan, le curry ou le thym. Une telle pâte est un excellent ajout au pain, de préférence cuit avec de la levure.

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