El comino negro es una planta con semillas que se ha utilizado en cocina, cosmética y medicina gracias a sus propiedades únicas. Las semillas de comino negro pueden ayudar con la presión arterial alta y las úlceras de estómago. También ayudarán a combatir el acné. A su vez, en la cocina, las semillas negras se pueden reemplazar con pimienta. Comprueba qué acción tienen las semillas negras y cómo usarlas.
Comino negro (Nigella sativa L.) es una planta originaria del sudeste de Europa y Asia occidental, con características flores blancas o azules con vetas azules. Sus frutos contienen semillas triangulares de color negro carbón, cuyas propiedades saludables fueron apreciadas incluso por los faraones. En la antigüedad, se creía que la semilla negra "puede curar todo menos la muerte", por lo que se usaba en medicina como un específico para casi todas las enfermedades.
La investigación moderna sugiere que las semillas de comino negro tienen un efecto curativo potencial. Las semillas muestran propiedades antiulcerosas porque protegen la mucosa gástrica y reducen el daño causado por la enfermedad ulcerosa péptica. Además, protegen el hígado y los riñones de los efectos tóxicos de las sustancias químicas y las drogas.
En la medicina tradicional, se utilizan en diversas enfermedades alérgicas:
- asma alérgica
- eczema
- AD (dermatitis atópica),
- diabetes
- hipertensión,
- enfermedades parasitarias,
- y también con problemas de lactancia.
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¿Semilla negra para el cáncer de páncreas y más?
Según la investigación de los científicos, tanto de laboratorio como de roedores, los compuestos contenidos en el comino negro tienen un posible efecto anticancerígeno. Causaron la destrucción y / o inhibición del crecimiento celular en muchas formas de cáncer.
Las sustancias anticancerígenas contenidas en las semillas de comino negro contribuyeron a la apoptosis (muerte) de las células de leucemia mieloblástica HL60, la línea celular de cáncer de mama MCF-7, las células de cáncer de cuello uterino HeLa, las células HEp-2 para el adenocarcinoma de laringe, así como las células de osteosarcoma y las células de cáncer de colon.
Se ha demostrado que el extracto de semilla negra previene el daño de la radiación ionizante en la radioterapia.
Además, inhibieron el crecimiento de las líneas celulares de cáncer de hígado HepG2, así como la síntesis, proliferación y viabilidad de ADN de las líneas celulares de cáncer de próstata LNCaP, C4-B, DU145 y PC-3. Los investigadores también concluyeron que el extracto de semilla redujo significativamente la viabilidad de las células de cáncer de pulmón humano.
A su vez, los científicos de la Universidad Estatal de Ohio argumentan que los compuestos contenidos en las semillas de comino negro inhiben la capacidad de clonación de las células cancerosas del SNC: el glioma del cerebro y la médula espinal. Además, los estudios sobre el extracto de comino negro han demostrado su citotoxicidad frente a ciertos tipos de linfoma, sarcoma 180, adenocarcinoma pancreático y sarcoma uterino. Sin embargo, otros estudios muestran que la aplicación tópica de extracto de semilla negra inhibió el desarrollo de cáncer de piel en ratones.
Las propiedades anticancerígenas antes mencionadas se atribuyen en la mayoría de los casos a una sustancia llamada timoquinona, el principal ingrediente activo del aceite de semilla negra. Cabe señalar que las sustancias anticancerígenas contenidas en las semillas tienen un efecto destructivo solo en las células cancerosas y no dañan las células sanas.
Desafortunadamente, no se han realizado ensayos clínicos para confirmar las propiedades anticancerígenas del comino negro en humanos.
Lea también: Fenogreco - aplicación. Propiedades del fenogreco Linaza - propiedades nutricionales. ¿Cómo beber y utilizar la linaza? Semillas de chía - propiedades y valores nutricionales. ¿Cómo comer chía? Esto te será útilLas semillas de comino negro contienen aceite graso, que en un 85 por ciento. consiste en ácidos grasos insaturados, aceite volátil, carbohidratos (alrededor del 32 por ciento), proteínas (alrededor del 22 por ciento - contienen 8 de 9 aminoácidos esenciales), alcaloides, flavonoides y saponinas, así como betacaroteno, vitaminas B y numerosos minerales: calcio, magnesio, hierro, potasio, selenio, zinc. Sin embargo, el ingrediente más importante, debido a sus propiedades únicas a favor de la salud, parece ser la timoquinona.
Semillas negras y diabetes
Los estudios en ratas diabéticas muestran que el aceite esencial y la timoquinona contenidos en las semillas de comino negro contribuyeron a una reducción en los niveles de glucosa y un aumento en la secreción de insulina.
Otros nombres para el comino negro son comino egipcio, comino negro, cilantro, nigger, berberecho o doncella verde.
A su vez, la quercetina contenida en ellos contribuyó a la normalización de los niveles de glucosa en sangre, aumentando el contenido de glucógeno en el hígado y la secreción de insulina por las células β pancreáticas en aproximadamente un 44-70%. Por lo tanto, las semillas de comino negro tienen un potencial efecto antidiabético. Además, en las ratas probadas, las semillas de comino negro demostraron ser efectivas para aliviar la osteopenia diabética, que es una de las complicaciones de la diabetes.
Semilla negra para hipertensión
Los macerados de semillas negras mostraron un fuerte efecto inhibidor sobre la frecuencia cardíaca y su contractilidad, más fuerte que la acción del diltiazem, un fármaco utilizado en la hipertensión arterial. Por otro lado, el aceite de semilla negra volátil administrado por vía intravenosa a ratas contribuyó a la reducción de la presión arterial.
ImportanteSemilla negra - dosificación
En medicina, se utilizan semillas molidas (generalmente la mitad, 1 cucharadita como máximo, 2 veces al día), así como una infusión, decocción o tintura a base de semillas.
Semilla negra para el asma
Los ensayos clínicos indican que la semilla negra se puede utilizar para tratar los síntomas del asma. 29 pacientes adultos con asma participaron en el estudio de 3 meses. En 14 de ellos se utilizó placebo y a los 15 restantes se les administró 15 ml / kg 0,1%. extracto de semilla de comino negro. Los síntomas de alergia: la gravedad del asma, la frecuencia de las convulsiones y las sibilancias en el grupo que recibió el extracto disminuyeron significativamente en la segunda y tercera visitas al médico. Como resultado, las dosis de los fármacos utilizados, en forma de inhalación (corticosteroides) y oral (β-agonistas, corticosteroides, teofilina), en el grupo de estudio podrían reducirse significativamente en comparación con el grupo de control.
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Autor: Time S.A
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Más información Esto será útilSemilla negra - uso en cosmética
Las semillas de comino negro deben ser alcanzadas por personas que padecen dermatitis atópica (EA), luchan contra la micosis, la psoriasis o el acné adolescente.
Vale la pena saber que las semillas de comino negro, por su efecto protector frente a las radiaciones, se utilizan en la producción de cosméticos.
Semillas negras para secreción nasal y tos.
Las semillas de comino negro en la medicina alternativa se utilizan en enfermedades del tracto respiratorio superior, especialmente en la rinitis, tanto en el curso de la infección como en las alergias. Los estudios han demostrado que la planta es más eficaz en el tratamiento de la fiebre del heno que el antihistamínico cetirizina de uso común que puede causar efectos secundarios como somnolencia excesiva.
Además, la fitoterapia moderna recomienda el uso de comino negro en el curso de la tos, en el catarro y la bronquitis. Los aceites esenciales contenidos en las semillas provocan broncodilatación y así apoyan su trabajo. Además, una menor cantidad de moco y facilita la tos de las secreciones restantes.
Semilla negra para la depresión
El comino negro también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central: muestra, entre otros, propiedades antidepresivas. Su uso a largo plazo puede contribuir a la mejora del bienestar, mejora de los procesos de pensar, recordar y aprender. Algunos estudios sugieren que incluso puede retrasar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Semillas negras - usar en la cocina
Las semillas de comino negro inicialmente tienen un sabor a café amargo, que luego se convierte en un sabor picante, picante, parecido a la pimienta. Además, tienen un característico aroma a nuez moscada y especiado.
Las semillas de comino negro añaden expresividad a los platos de cordero y aves, es decir, carnes delicadas. Además, van bien con ensaladas, encurtidos (las semillas combinadas con miel crean un adobo interesante para la carne), así como con pan y requesón. Además, dan un aroma único a los vinos caseros. Algunas personas tuestan las semillas de comino negro antes de agregarlas a sus platos para realzar aún más su sabor.
El comino negro combina bien con otras hierbas como el tomillo, el cilantro y la pimienta de Jamaica. Debido al hecho de que el sabor de las semillas de comino negro se asemeja a la pimienta, pueden reemplazar el último condimento en la cocina. Este cambio se recomienda para personas con un estómago sensible, porque el comino egipcio no irrita su mucosa.
Vale la pena saber que las semillas de comino negro son un ingrediente de algunas mezclas de especias garam masala y son una de las cinco especias incluidas en la mezcla de panch phoron. Tradicionalmente, el panch phorom se usa para condimentar carne de res, pollo, pescado, lentejas y otras verduras. A menudo es esta especia la que da un sabor específico a los platos indios.
Lucioperca frita sobre puré de calabaza con comino negro - una receta de Jan Kuroń
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
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Aceite de semilla negra: propiedades y aplicación del aceite de semilla negra.Fuente:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L.- compuestos activos, actividad biológica, "Herba Polonica" 2009, No. 1
2. Actividades contra el cáncer de Nigella Sativa (comino negro) . Disponible en Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
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