Vytvořte potravinovou ingredienci, která zhasne vaši chuť k jídlu tím, že je zahrnuta do stravy

Pondělí 15. prosince 2014. - Vědci z Imperial College London a University of Glasgow (Velká Británie) vyvinuli ingredienci, která, pokud je obsažena v potravě, snižuje chuť k jídlu těch, kteří je požívají. Tato složka obsahuje propionát, který stimuluje střevo k uvolňování hormonů, které způsobují snížení chuti k jídlu působením na mozek.

Propionát se přirozeně vyskytuje, když je vlákno fermentováno střevními mikroby. Nová vyvinutá složka, inulin-propionát ester (IPE), poskytuje mnohem větší množství propionátu, než může jednotlivec získat běžnou stravou, což způsobuje ztrátu chuti k jídlu.
V prvním experimentu bylo 20 dobrovolníků nabídnuto ve dvojitě slepém pokusu o IPE nebo inulinovém pokusu, kterým bylo umožněno jíst z bufetu vše, co chtěli. Ti, kteří obdrželi novou složku, snědli o 14 procent méně než průměr a projevili vysoké koncentrace hormonů snižujících chuť k jídlu.
Poté byla provedena studie, která trvala 24 týdnů u 60 dobrovolníků s nadváhou, takže polovina z nich užívala IPE. Pouze jeden z pacientů, kterým byla podávána složka, zvýšil svou hmotnost o 3 procenta ve srovnání se 6 z těchto pacientů, kteří byli léčeni inulinem. Žádný dobrovolník léčený IPE nezískal více než 5 procent hmotnosti, zatímco čtyři z léčených inulinem tento údaj nepřekročili.
Výsledky publikované v Gut ukazují, že po 24 týdnech měla skupina, která užívala IPE, také méně tuku v břiše a játrech ve srovnání se skupinou, která dostávala inulin. Gary Frost, ředitel studie, uvedl, že nové „strategie“, které „v dospělosti brání průměrnému zvýšení u dospělých o 0, 3 až 0, 8 kg“, jsou „nezbytné“.
„Tato studie ukazuje povzbudivé signály, že doplněk stravy s touto složkou, který jsme vyvinuli, zabraňuje nárůstu tělesné hmotnosti u lidí s obezitou, “ uvedl Frost, ačkoliv uznal, že je nutné ho pravidelně užívat, aby měl účinek. „Zkoumáme, jaké jídlo lze přidat, i když jsme přesvědčeni, že chléb nebo ovocné koktejly mohou správně fungovat, “ vysvětlil.
Zdroj: www.DiarioSalud.net Tagy:  Zprávy Výživa Rodina 

Zajímavé Články

add